Salata de iarna

Ingrediente:

1 telina, 2 morcovi, 1 radacina de pastirnac, 2 mere, 300 g de maioneza

Mod de preparare:

Spalati si curatati foarte bine legumele, apoi dati-le pe o razatoare
mica. La fel procedati cu merele. Combinati-le cu maioneza, puneti-le pe
platou si serviti-le ca antreu.

JUMARI SIMPLE

Ingrediente:

__________________________________________________________________

3-4 oua, 40 g unt, sare, piper,
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Se sparg ouale intr-o farfurie adinca se bat bine 1-2 min pina cind
devin spumoase. Ouale se lasa mai intii sa se inchege la baza si sa se
rumeneasca se amesteca cu furculita pina se coaguleaza dupa gust.
__________________________________________________________________

TARTINE CU SOS ALB CU CIUPERCI

Ingrediente:

30 g unt, 30 g faina, 150 ml lapte, 10 ml smintina, 100 g brinza, 250 g
ciuperci.

Mod de preparare:

Se prepara un sos alb mai gros din faina, unt si lapte..Faina si untul se
infierbinta intr-o cratita de 1 l , la foc mic, numai un minut, amestecind mereu
si avind grija ca faina sa nu se coloreze deloc; apoi se stinge cu laptele
fierbinte, adaugat in 2-3 rinduri, amestecind de fiecare data, pina cind se
desfac toate cocoloasele formate, ca sa rezulte un sos omogen.Se sareaza si,
facultativ, se acreste putin cu zeama sau sare de lamiie, numai dupa ce s-a luat
cratita de pe foc.Se aromeaza cu patrunjel sau marar taiat marunt.Ciupercile
taiate marunt si bine spalate se trec prin masina de tocat.Ceapa taiata marunt
se caleste un minut in untdelemn, apoi se adauga ciupercile, foaia de dafin,
zeama de lamiie, piper, o lingurita rasa de sare.Se lasa la foc mic acoperite sa
fiarba cca 30 minute, ca sa scada toata apa ce o lasa si sa se moaie.Cind este
gata , se adauga si smintina.Se ung tartinele cu un strat de 3-4 mm.Deasupra se
rade brinza.

JUMARI SIMPLE

Ingrediente:

__________________________________________________________________

3-4 oua, 40 g unt, sare, piper,
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Se sparg ouale intr-o farfurie adinca se bat bine 1-2 min pina cind
devin spumoase. Ouale se lasa mai intii sa se inchege la baza si sa se
rumeneasca se amesteca cu furculita pina se coaguleaza dupa gust.
__________________________________________________________________

TARTINE CU SOS ALB CU CIUPERCI

Ingrediente:

__________________________________________________________________

30 g unt, 30 g faina, 150 ml lapte, 10 ml smintina, 100 g brinza, 250 g
ciuperci.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Se prepara un sos alb mai gros din faina, unt si lapte..Faina si untul
se infierbinta intr-o cratita de 1 l , la foc mic, numai un minut,
amestecind mereu si avind grija ca faina sa nu se coloreze deloc; apoi
se stinge cu laptele fierbinte, adaugat in 2-3 rinduri, amestecind de
fiecare data, pina cind se desfac toate cocoloasele formate, ca sa
rezulte un sos omogen.Se sareaza si, facultativ, se acreste putin cu
zeama sau sare de lamiie, numai dupa ce s-a luat cratita de pe foc.Se
aromeaza cu patrunjel sau marar taiat marunt.Ciupercile taiate marunt
si bine spalate se trec prin masina de tocat.Ceapa taiata marunt se
caleste un minut in untdelemn, apoi se adauga ciupercile, foaia de
dafin, zeama de lamiie, piper, o lingurita rasa de sare.Se lasa la foc
mic acoperite sa fiarba cca 30 minute, ca sa scada toata apa ce o lasa
si sa se moaie.Cind este gata , se adauga si smintina.Se ung tartinele
cu un strat de 3-4 mm.Deasupra se rade brinza.
__________________________________________________________________