Budinca din branza de vaci

Ingrediente:

brinza de vaci (200 g), zahar (125 g), faina (2 linguri), oua (2), sare,
coaja de lamiie.

Mod de preparare:

Se amesteca branza cu zaharul, apoi faina si celelalte. Se bat ouale ca
pentru omleta cu putina sare si se amesteca totul. Se coace la cuptor
intr-o forma unsa cu unt.

Servire:

Se poate servi cu dulceata.

Pui la cuptor cu sos de smintina

Ingrediente:

2 fileuri de piept de pui, 2 pulpe (fara pielita si os), sare, piper, 80 g
ceapa, 20g unt, 200 g smintina, 300 ml lapte, amidon sau faina pentru
legat sosul, 300 g ciuperci, 5 fire tarhon, o cutie de boabe de porumb,
grasime pentru uns tava.

Mod de preparare:

Se freaca carnea de pui cu sare si piper. Se caleste ceapa in unt si se
stinge cu smintina si lapte. Se adauga faina sau amidonul si se mai lasa
2-3 minute. Se incorporeaza in sos ciupercile, porumbul scurs si tarhonul.
Se pune carnea intr-o tava unsa, si se toarna peste ea sosul. Se lasa
aproximativ o ora la cuptor.

Servire:

Se serveste cu vin alb sec.

BUDINCA DE CORNURI

Ingrediente:

__________________________________________________________________

6-7 cornuri mici (230-250), 1/2 l lapte, 200 ml smintina, 4 oua, 100 g
zahar tos, o lingura gem de caise, o lingurita cu virf gem din coji de
portocale, coaja de lamiie, un pachetel cu zahar vanilat, 100 g unt,
1/2 lingurita sare.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Se unge cu margarina solida si se tapeteaza cu faina sau pesmet o
cratita de 2 l.Cornurile se taie in felii de 1 cm grosime care, apoi,
se pun intr-un castron si se stropesc cu tot laptele rece; se lasa cca
1/2 ora, pina cind absorb tot laptele si se inmoaie.Dupa aceea se
amesteca cu furculita, fara sa se zdrobeasca de tot si se adauga untul
moale sau topit (dar rece) , gemul, smintina, galbenusurile, sarea, ,
coaja de lamiie, zaharul vanilat si se amesteca putin cu furculita,
prin rasturnare.Albusurile se bat spuma, se adauga tot zaharul tos si
romul si apoi spuma se bate, in continuare, pina cind se intareste din
nou; se desarta peste compozitie si se amesteca usor cu telul, prin
rasturnare,pina cind se incorporeaza, dar nu prea mult.Se desarta in
forma care, apoi se introduce in cuptorul bine incalzit, la foc
mijlociu.Se coace cca 30 minute; nu se deschide cuptorul 20 minute.Dupa
ce budinca s-a copt, se trece cu cutitul pe marginea ei, se pune
platoul deasupra, se rastoarna si apoi se pudreaza cu zahar.Se serveste
calda sau rece, simpla, sau cu sirop de zmeura , sodou de vin sau de
fructe acrisoare, sos de vin etc.
__________________________________________________________________

MINCARE DE ROSII CU CARNE

Ingrediente:

__________________________________________________________________

300-400 g carne, o ceapa, 80-100 ml untdelemn, 25 g faina, 1/4 l suc de
rosii, 7-8 rosii mici, patrunjel, telina (frunze), sare.
__________________________________________________________________

Mod de preparare:

__________________________________________________________________

Carnea se prajeste cu ceapa si untdelemnul. Dupa aceea, se freaca faina
cu sucul de rosii, adaugat cite putin, ca sa nu formeze cocoloase si se
toarna peste carne, completind cu apa, atit cit sa cuprinda bucatile de
carne. Se lasa sa fiarba citeva clocote, ca sa se lege sosul, apoi se
potriveste gustul cu sare, se adauga o frunza de telina si rosile
intregi. Mincarea se tine la cuptor 15 minute, ca sa fiarba rosiile si
sa se ridice untdelemnul. Facultativ, se pune in sos o lingurita de
zahar si se mai adauga putina sare, daca mai este nevoie. Se serveste
proaspata cu patrunjel taiat marunt.
__________________________________________________________________

Ce este?

Stilul de viata sanatos reduce riscul unor boli grave si al mortii
premature. Nu toate bolile pot fi insa prevenite. Studiile stiintifice
au identificat anumite tipuri de comportament care contribuie la
aparitia unor maladii grave, soldate cu decese premature. Numeroase
decese datorate in special bolilor arterelor coronare si cancerelor
bronhopulmonare pot fi prevenite. Sanatate nu inseamna doar evitarea
imbolnavirilor de tot felul. Sanatatea inseamna in egala masura
pastrarea unei stari de bine din punct de vedere fizic, mental si
social.
Pentru un om care nu doreste sa aiba probleme de sanatate, nu conteaza
doar sa manince cu placere. Pentru el, important este si CE maninca. O
alimentatie sanatoasa poate fi chiar mai ieftina. Ideile traditionale
despre ce inseamna o hrana sanatoasa sint valabile si astazi. Consumul
legumelor cultivate in gradina ofera numeroase beneficii pentru
organism. Consumul zilnic de carne in cantitati mari – o alta idee
traditionala – prezinta insa mari riscuri pentru sanatate. Studii
recente au demonstrat ca grasimile si carnea in cantitati mari sint
daunatoare sanatatii omului. Organismul uman are nevoie de cantitati
mici de hrana si nu in fiecare zi. Cu cit mincam mai putina carne si
grasimi animale, cu atit scad riscurile pentru sanatate.
Sursa: Centrul National de Promovare a Sanatatii si Programe –
Institutul de Management al Serviciilor de Sanatate.Newsletter